Menus du restaurant à Angers, l’auberge de la Lieue


Des menus savoureux avec des produits frais

L’Auberge de La Lieue située à Saint Sylvain d’Anjou près d’Angers vous propose des menus savoureux cuisinés avec des produits frais issus du marché local…

Le chef mitonne les petits plats traditionnels sublimées d’un zeste de créativité et de modernité qui fait son succès entre la timbale croquante de queues de crevettes, mignons de porc au chorizo Ibérique, mille-feuille croquant aux deux chocolats ou la farandole de dessert…

Les menus et formules font le bonheur des gourmands qui apprécient ici une cuisine créative et délicieuse…

Menu Enfant –  2 Formules
  • Menu à 11.50 euros : Entrée/Plat/Dessert/Boisson
  • Menu adulte – 50% : -12 ans – Proportions adaptées à l’enfant

Menu de l’ardoise

Ce menu n’est pas servi le samedi soir et jours fériés

Le menu (entrée, plat, dessert) 21 €,
Le menu (entrée, plat, fromage et dessert) 25,90 €,
La formule (entrée/plat ou plat/dessert) 15,90 €

L’entrée du jour (consulter l’ardoise, uniquement au déjeuner du lundi au vendredi)
ou
Bleu chaud à la poire sur pain aux épices
ou
Terrine de foie de volaille à l’ancienne ‘‘Maison’’

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Le plat du jour (consulter l’ardoise, uniquement au déjeuner du lundi au vendredi)
ou
Filet de colin rôti au lard, sauce aurore
ou
Steak de bœuf, légumes du moment et frites maison, sauce Angevine

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Le dessert du jour (consulter l’ardoise, uniquement au déjeuner du lundi au vendredi)
ou
Ronde de fromages affinés, salade à l’huile d’olive extra
ou
Entremet à la ganache et bavaroise cassis
ou
Mousse aux deux chocolat, tuile amande
ou
Farandole de desserts, (assortiment de mignardises, supplément 3 €)

Prix net, service compris

 

Menu du Sage

Le menu (entrée, plat, dessert) 27 €
31,50 € avec fromages et dessert
La formule (entrée/plat ou plat/dessert) 21,90 €

Buissonnière aux deux chèvres, pistache, tomates d’antan et croustillant d’oignons
ou
Salade de queues de crevettes, émulsion betterave et crumble sésame

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Noix de joues de porc fondantes au miel et aux épices
ou
Poêlée de joues de lotte persillées

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Ronde de fromages affinés, salade à l’huile d’olive extra
ou
Variation autour du chocolat
ou
Entremet à la ganache et bavaroise cassis
ou
Tartelette moelleuse amande pistache, compoté de fruits, émulsion pistache
ou
Farandole de desserts, (assortiment de mignardises, supplément 3 €)

L’entrée seule 12 €, le plat seul 16 €, le dessert seul 8 € (+ 3€ pour la farandole)

Prix net, service compris

 

Menu Plaisir

Le menu (entrée, plat, dessert) 35 €
39,50 € avec fromage et dessert
La formule (entrée/plat ou plat/dessert) 28 €

Terrine de foie gras de canard au naturel, petit pain d’épices et compoté de figues
ou
Salade mêlée de langoustines, croustillant au pavot, coulis tomate basilic

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Dos de cabillaud à la vapeur, pistils de safran, riz des empereurs
ou
Porc Ibérique confit, légèrement laqué, jus corsé
ou
Entrecôte (origine française) juste poêlée à la fleur de sel et fondue d’échalote

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Ronde de fromages affinés, salade à l’huile d’olive extra
ou
Variation autour du chocolat
ou
Entremet à la ganache et bavaroise cassis
ou
Tartelette moelleuse amande pistache, compoté de fruits, émulsion pistache
ou
Farandole de desserts, (assortiment de mignardises, supplément 3 €)

L’entrée seule 14 €, le plat seul 21 €, le dessert seul 9 € (+ 3€ pour la farandole)

Prix net, service compris

 

La formule déjeuner

du lundi au vendredi

entrée/plat ou plat/dessert, 15,90 €

Au choix dans le menu de l’ardoise
ou
ou les suggestions du jour

 

Grandes salades repas

La salade, 18 €

Salade ‘‘ Bord de mer’’

Salade mêlée aux crevettes et gambas,
Saumon fumé, crémeux de chèvre frais,
émulsion aux herbes, agrumes et melon

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Salade ‘‘à la campagne’’

Salade mêlée au chorizo Ibérique,
magret fumé, terrine de foie gras,
rillauds, andouille de l’Argoat,
tomate et pain d’épices

 

Menu Enfant

11,50 €

Crudité ou petite salade au foie gras
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Une viande ou un filet de poisson, gratin de pommes de terre
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Dessert au chocolat ou glace
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Sirop ou jus de fruit

Pour les enfants de moins de 12 ans, possibilité de choisir tout autre
menu ou plat à la carte (facturation à 50 %)